Les millésimes se suivent et chaque fois, la cuvée Amarante demeure le modèle d’une constance exemplaire, conjuguant harmonieusement intensité, tenue, fraîcheur et fruit net.

Nez : Le nez d’une grande subtilité se montre racé et frais, sans aucun boisé apparent. Nez assez puissant aux effluves de garrigue et de mûre. À cela s’ajoutent des parfums de violette.

Robe : Robe de teinte rouge violacé plutôt intense.

Bouche : La bouche est toute aussi épurée et longiligne, aux tanins extra fins, avec du grain, aux saveurs aromatiques et à l’acidité rafraîchissante. Un léger passage en fût de chêne lui confère l’équilibre et met en évidence sa texture veloutée.

Ce rouge démontre une agréable fraîcheur et est muni de tannins charnus. Il dévoile une texture ample qui se termine dans une finale assez persistante.

Cépages : Grenache noir – Mourvedre – Syrah – Carignan

Idéal avec un filet de bœuf mariné au parfum d’anis étoilé, ou un magret de canard grillé.

Nous vous le proposons à 13,31€ tvac